Уха из головы толстолобика

Уха - это сытное и вкусное первое блюдо, рецепт приготовления которого довольно прост. Если вдруг мясо рыбы вы приготовили, а вот с головой не знаете что делать, смело приготовьте из неё сытную и вкусную уху. Для этого вам нужно только минимум времени и максимум удовольствия.

Нам потребуется:

  • голова, плавники любой рыбы,
  • картофель - 6 клубней,
  • рис - пол стакана,
  • лук - 1-2 шт.,
  • морковь - 1 шт.,
  • один пучок петрушки,
  • специи: соль, перец  горошком, лаврушка - по вкусу,
  • кислый домашний квас - пол стакана или лимонный сок - 3 ст. ложки,
  • раст. масло -  4 ст. ложки для жарки,
  • слив. масло - 1 ст. ложка,
  • вода - 2 литра.

Сначала подготовьте рыбу.

  1. Из головы удаляем жабры и тщательно промываем под холодной проточной водой.
  2. Рис промыть и положить в кастрюлю с кипящей водой. Вслед за рисом добавить заранее очищенный и нарезанный картофель. Рис с картошкой варим вместе,  в течение 5-10 минут, в зависимости от сорта картошки.
  3. Затем присоединяем в кастрюлю голову. Она должна полностью погрузиться под воду. Когда вода закипит в кастрюле  огонь убавить, до среднего, и продолжать варить уху. Рыба варится довольно быстро, поэтому следите, чтобы она не переварилась.
  4. Идём дальше. Лук с морковкой слегка обжарить на сковороде, с добавлением небольшого количества растительного масла. Добавить пассерованные овощи в уху и продолжать варить, пока картофель не будет готов.
  5. В конце приготовления ухи положить в кастрюлю лавровый лист и имеющиеся специи по вкусу. Подкислить квасом или лимонным соком. Если у вас под рукой этих продуктов нет, воспользуйтесь тогда простым рассолом из солёных огурцов.
  6. Подавать уху с измельчённой петрушкой и маслом. Сливочное масло растопить на сковороде или в микроволновке и положите в каждую тарелку по одной столовой ложки.

Источник: Вкусные рецепты.

Открытие сезона 2018

База отдыха «Солёный овраг» объявляет об открытии сезона 2018. Мы открываем свои двери для Вас 25 апреля. Мы расположены по адресу: Россия, Самарская обл., Волжский район, село Воскресенка. 2,5 км южнее от села Воскресенка автодороги Самара-Волгоград. Приглашаем всех желающих в гости!

Подробнее...

Приглашаем всех желающих отдохнуть

База отдыха «Солёный овраг», расположенная в живописнейшем уголке Самарской области, на берегу чистого озера, приглашает всех желающих вырваться из городской суеты и прекрасно провести время с семьей, друзьями.

Подробнее...

Сроки весенней охоты 2016

Весенняя охота в 2016 году будет открыта в большинстве субъектов России, за исключением нескольких южных регионов. Напомним, что теперь на весенней охоте запрещена охота на серого гуся.

Подробнее...
База отдыха «Соленый овраг»
Яндекс.Метрика