Грибы – это вкуснейшее угощения практически для каждого человека. Но как происходит сам процесс собирания данного растительного продукта? А главное, когда, в какие времена года и какие определенные виды грибов показывают свои шапочки на свет? Попробуем ответить на все эти наболевшие вопросы в данной небольшой статье.
Ни для одного заядлого грибники не секрет, что начало грибного сезона зависит не от грибного «календаря», а от погоды на улице. В основном, грибы появляются несколькими «волнами». Когда можно собирать грибы? Первая волна грибов в России бывает, в основном, в начале июня. Второй наплыв, где-то в середине июля, а третья — в конце августа. И запомните, самое лучшее время суток для удачного сбора грибов — это ранее утро, а будет даже лучше, если вы будете дожидаться рассвета прямо в лесу, с корзиной для грибов наготове. Знаете почему? Потому что, утренний лес просто дышит влагой утренней росы и чистейшего воздуха на свете. Доказано, что это самое удачное время сбора большого количество прячущихся грибов.
Рассмотрим календарь появления грибов:
- Раньше всех, в январе, на деревьях появляются грибы вешенки.
Затем следует весенний грибной сезон. Весенние грибы не менее полезны всех остальных. Какие грибы собирают весной?
- Март – самое время для сбора древесных грибов и говорушек;
- В апреле уверенно можно идти собирать сморчки и строчки;
- В мае – масленки и дождевики.
Более насыщен летний грибной сезон, начинается он в июне. Вылезают самые интересные и вкусные грибы летом. В каком месяце собирают грибы?
- В июне – подберезовики, подосиновики, опята, лисички и белые грибы;
- В июле, кроме всех прочих, появляются моховики.
Осенью в лесах, как правило, собирают грибы третьей волны, появившиеся в августе. Однако есть и грибы, которые появляются в середине этого холодного сезона. Какие грибы собирают осенью?
- В октябре, самое подходящее время для походов за такими грибами как: валуй, груздья и сыроежки.
Вешенки, в основном, растут целый год, так как произрастают на деревьях и не боятся холода, зимние заморозки им не страшны. А маслята, подберезовики, подосиновики, сморчки, опята, лисички, белые грибы и моховики можно собирать только в летние времена года. Но встречаются они также и в позднюю весну и раннюю осень. Но не всегда доверяйте календарю, легче самим сходить в хорошую погоду в лес и проверить, не показались ли «хитрые» шапочки на свет!
Народные приметы:
- Созревают в лесу земляника, черника, малина, поднялся второй слой белых грибов, начинается сбор сыроежек, а через три недели надо ждать появления рыжиков;
- Полетел пух с осины — нужно собираться за подосиновиками, а уж если заколосилась рожь — начинают попадаться и белые с подберёзовиками;
- Если в лесу волнушки — жди скорого появления груздей;
- Знойный июнь — на боровики плюнь;
- Первый туман лета — верная грибная примета, что урожай будет и пора собираться в лес;
- Появились рыжики — ждать следует вскорости и осенних опят;
- Жнут рожь — наступило время второго урожая подберёзовиков;
- Красный мухомор — дорогу к белому грибу показывает;
- Начало листопада — последний срок сбора грибов, так называемых листопадников;
- Отяжелели метёлки овса — выросли и опята в лесу;
- Зима суровая и снежная — можно ждать и надеяться на урожай грибов да орехов;
- Поздний гриб — поздний снег;
- Осенью грибы вновь появились — не жди скорого снега да холодов;
- Пёнки пошли — лето ушло;
- Бурное цветение иван-чая по опушкам и просекам обещают хороший урожай подберёзовиков и подосиновиков;
- Заросли папоротников — верный указатель мест, где растут подосиновики;
- Рыжики там растут щедро, где ели, сосны, пихты да кедры;
- Сколько дождей — столько груздей;
- Вечером дожди — утром грибов жди;
- Когда жарко и ведрено, грибы под деревьями собираются, когда сыро да ведрено — на поляны разбегаются;
- Где родится один маслёнок, там маслята ползут из пелёнок.
Слышали ли вы о том, что процесс сбора грибов в простонародье, между самими грибниками, называют так называемой «Тихой охотой». Почему именно так? Потому что на так называемую охоту все обычно идут в компании своих многочисленных друзей. Вы же не будете кричать всем, когда натолкнетесь на поляну, полностью засыпанную грибами, а аккуратно все соберёте и пойдете хвастаться «трофеем» перед остальной компанией. Вот и получается, что охота за грибами бывает тихой и крайне азартной. Многие любят процесс сбора грибов, так как он носит умиротворительную атмосферу. Даже есть медицинское утверждение, что собирание грибов помогает восстановить психическое и душевное равновесие, что крайне необходимо в бешеном ритме повседневной рутины. Да и физическое состояние здоровья не будет против, если человек проведет несколько часиков на свежем и чистом лесном воздухе. Вспомните те счастливые времена, когда совсем не было популярных современных гаджетов и различной компьютерной техники, и когда все люди огромное количество времени проводили на свежем воздухе, ходили на прогулки с друзьями и практически каждый удачный день проводили массовые походы за ягодами, травами и грибами в поля и леса, и, что неудивительно, болели в ту пору они намного реже. А мы с вами совсем забыли, что есть на свете много чего прекрасного и необыкновенного, а не только то, что мы делаем ежедневно: сидение в интернете, работа, игры и виртуальное общение с друзьями.
Столько всего интересного мы выявили в одном простом занятии — сборе грибов. Рассмотрели все удачные времена их появления, разобрали съедобные грибы и их время появления на свет, правила сбора грибов для грибников и полезные моменты данного мероприятия. Надеемся, что помогли многим разобраться в этом не сложном процессе — сборе грибов, и впредь каждый задумается о пользе правильного проведения своего досуга.
Источник: www.gribam.ru
